日本主妇的家务管理技能是出了名的。天赋异禀者，甚至会开班授课，教其他主妇们各种家务技巧。食帖君在《厨房，治愈人生的避难所》中，就采访了3位收纳、整理、料理能力拔群的日本太太。
其中一位，厨房虽只有5㎡，却花了4年时间亲手改造成理想模样。
还有一位，热衷“看得见的收纳”，将所有心爱之物摆放在面前，居然丝毫不显杂乱。
最后一位，亲手打造了一间直通花园的厨房，让它变成家中最有爱的地方。
这些整洁有序，又富有生活趣味的厨房，究竟是怎么打造出来的？3位日本太太最爱用的厨房用具有哪些？她们的私房拿手食谱是什么？答案都在今天这篇文章里，有点长，但值得读完。（选自食帖第12本书《厨房，治愈人生的避难所》）
01马越千里
能看见的收纳，才是好收纳
不收拾厨房最常见的理由，大概就是“没时间”了。忙碌的上班族该怎么保持厨房整洁？热爱厨房的收纳达人马越千里有自己的一套办法。
马越千里的Instagram简介里，写着“住在厨房里”。
在她看来，厨房每天都会被使用，所以工具散落在外或是出现脏乱油污是正常的，打扫本身也是种简单的乐趣。因为需要上班，千里会选择在上班前和晚饭后简单收拾一下，休息日再来做个大扫除。
马越千里说：“以下四点，可以用来概括我的厨房：
1.Look（外观），哪里有什么，谁看了都可以一目了然。
2.Us（用处），家人也好，客人也罢，大家都可以很顺手地使用。
3.Color（颜色），厨房放置物品的区域的颜色，以白色、茶色、灰色为基础。
4.Simpl（简单），使用物品的数量控制在所需要的最低限度。”
童年时，母亲在厨房孤独的身影给千里留下了深刻的印象。自己当上母亲后，千里毫不犹豫地选择了开放式厨房。在她看来，一直能够和家人近距离接触的厨房，才是理想的厨房。
千里的“开放式”理念，也体现在她的收纳技巧上。大量使用开放橱架，让所有的物品一目了然，无论是自己还是家人，甚至是来的客人，都可以方便顺手地取用。
千里热爱收集北欧风格和Vintag风格厨具，开放式收纳不仅实用，也具有装饰性。“一眼能看到橱架上的所有物品，就能时常提醒自己整理厨房，打扫起来也有干劲。”千里如是说。
千里最喜欢的3件厨具
no.1
铸铁锅
no.2
可以装下烹饪时用的各种工具的罐子
no.3
stainlsskttl不锈钢水壶
“大的水壶可以用来烧水，小的则可以用作茶壶。我很喜欢收集不锈钢制品。”千里说。
马越千里的拿手菜
普罗旺斯杂烩
-食材-
鸡肉……g
面粉……3大勺
洋葱……1个
绿皮西葫芦……1根
黄色彩椒……1个
绿芦笋……4根
罐装番茄……1罐
浓缩高汤块……2块
番茄酱……4大勺
砂糖……3大勺
月桂叶……1片
橄榄油……4大勺
大蒜……若干
盐、胡椒粉……适量
-做法-
①将鸡肉抹上盐、胡椒粉、面粉进行腌制。
②将腌制好的鸡肉与橄榄油、大蒜一起放入锅中翻炒，待鸡肉熟后，再加入食材中的蔬菜一起炖煮。
③汤汁沸腾后，加入罐装番茄、高汤块、番茄酱、砂糖和月桂叶，继续小火炖煮20分钟。
④关火后加少许盐和胡椒粉调味即可。
02Uryaaa
用4年时间，打造自己的理想厨房
“厨房太小，东西又多，怎么收拾都看起来乱七八糟。”
这样的抱怨是不是听起来很熟悉？
Uryaaa的厨房，就是一间普通公寓楼里的标准厨房。5㎡的狭小空间，看起来实在难以施展拳脚。但在Uryaaa的照片里，并不那么整齐的物品看起来错落有致，每一样物品都仿佛待在为它量身打造的空间里。
因为空间有限，所以收纳的秘诀就是消灭死角。
Uryaaa从四年前起就开始自己动手改造厨房，不仅让厨房的每个角落都能被使用到，更是奇迹般地打造出与阳台和餐厅连成一体的开放式厨房。
看似无用的竹篮、葡萄酒箱、纸盒，都变成了收纳细小琐碎物品的容器。依据自家厨房亲手测绘定制的橱柜，是她的骄傲和乐趣所在。
Uryaaa最喜欢的3件厨具
no.1
烧杯
既可以做量杯，也可以用来泡咖啡，还可以放一些小物件，用途很广泛。
no.2
木质米箱
做工精细，可以防潮防虫，是先人智慧的结晶。
no.3
竹筛
主要作为沥水的工具使用，也可以当作收纳容器。
Uryaaa的拿手菜
不用卷的卷心菜包肉
-食材-
卷心菜……一整颗
洋葱……适量
肉糜……~g
调味用高汤、盐、胡椒、月桂叶、英国辣酱油、番茄酱……适量
-做法-
①取卷心菜的菜心，塞进调完味的肉糜和洋葱做馅料。
②在番茄汁里加入调味料，放入卷心菜和肉一起炖煮即可。
03佐佐木裕美
让厨房变成家的中心
明亮的自然光线，宽敞的厨房中岛，清新的原木色与白色基调。这基本就是食帖君心目中完美的的厨房了。再加上时常洒满厨房和餐桌的阳光，直通自家花园的厨房侧门，佐佐木裕美的厨房，简直就是天堂。
在这间全实木材质打造的厨房里，佐佐木裕美没有使用任何装饰，但就是有一种让人安心的魅力。
裕美热爱烘焙和制作甜点。繁多的烘焙用具和书籍，曾经也是令她十分烦恼。因此规划新家时，她就确保厨房一定要有足够的收纳空间。
△与点心制作相关的一切物品都收纳在同一地方。
厨房只要使用过就会打扫。这是裕美的收纳原则。每次在烹饪过程中，她会在锅的周围铺上报纸。做完菜将报纸扔掉，料理台每次都能快速恢复到整洁状态。
