在生活中我们总是习惯把洗好的碗碟全叠在一块，殊不知这样不利于通风干燥更容易滋生细菌，且不利于不锈钢厨具的保养。
那怎样才能更好的保养厨房里的碗碟呢？
最简单快捷的方法就是把碗碟架设在洗碗池旁，每次清洗完厨具就要把碟子竖起来放，将碗就倒扣在架子上，这样子碗碟通风，干得更快了，就不会滋养细菌了。
而其他的不锈钢厨具又该如何保养呢？
筷子与口腔的接触最直接而且最频繁，所以存放时一定要通风干燥，而大多数人的做法是将筷子洗完后放在橱柜里或放在不透气的塑料筷筒里，这样是不正确的，最好是使用不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或者放在通风处，这样便于将水沥干。
有的人就习惯把干净的防尘布放在筷子，这不过是画蛇添足，事实上我们只要在使用之前用清水冲洗一下就好了，蒙上布反而会阻止水分的散发，这样细菌更容易滋生而不利于筷子的保养。
另外，将菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，应当选择透气性良好的刀架。
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但许多人喜欢把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。
我们都知道切菜板容易吸水，表面常有划痕和细缝，而且里面藏有生鲜食物的残渣。若是清洁不干净、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至会形成霉斑，这样会污染食物，不利于人体健康。
解决这几个小问题的最佳方案是对你的厨房做小小改造。
在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来，这样就能保证其干燥。
采用这种方法，还能保持厨房的整洁，方便使用各种用具，可谓一举多得。不过要注意的是，悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃，使用前应认真冲洗干净。
