四、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板
铝锅属淘汰厨具因其抗腐蚀性能力差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,对人体健康有害,所以菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜
二、忌不锈钢或铁锅熬中药
五、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷
一、忌铁锅煮绿豆
中药中含有多种生物碱,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,使药物失效,甚至产生一定毒性(铬合物较多时)
三、忌用铝锅盛菜肴
六、忌用各类花色瓷器盛佐料
绿豆中含有的单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,散发出特殊气味,不但影响食欲,而且对人体健康有害
涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲雕刻深圳厨房厨具设备的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,不便清洗,还易滋生细菌,影响人体健康
乌柏木含有异味和有毒物质,用它做砧板,其味不但污染了菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛等症状因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等
涂在瓷器上的颜料含有污染食品、危害人体健康的氡,因此最好用玻璃器皿盛装佐料北京治疗白癜风效果好的医院北京看白癜风医院哪家好
