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四、忌用铝锅盛菜肴铝锅属淘汰厨具还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜
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二、忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害
三、忌不锈钢或铁锅熬中药因中药中含有多厨房厨具架种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性(络合物较多时)
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一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病
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五、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等
生活中的科学和禁忌处处都有哦,我们要学习也要用到生活中去实实在在的为我们的生活服务厨房厨具图片
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六、忌用各类花色瓷器盛佐料佐料最好以玻璃器皿盛装苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对食品产生污染,对人体有害
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厨房里面的锅碗瓢盆等用具,我们大家都很熟悉,甚至每天都在使用,然而你知道,厨房用品的使用也是有讲究的吗,不科学得使用甚至会威胁到我们的健康,下面为你介绍厨房用具都有哪些禁忌
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厨房用品的使用也要科学讲究
【责任编辑:余静静 】
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