随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，节能环保意识也在不断加强。
因为我们赖以生存的环境资源是相当有限的，为了给我们的子孙后代谋福祉，我们应该珍惜资源，善待资源环境，所以节能环保相当重要。酒店厨房设备也应向高新技术节能环保发展。
就像现在的酒店厨房设备，之前很多都是采用烧煤炭，然而这种方式，一资源没有得到充分利用，二，不充分燃烧，产生的有毒气体严重影响我们的身体健康。现在大多已经采用商用电磁炉、燃气灶等，既方便高效又节能环保。
国家在此之前一直呼吁要做出节能环保的厨房设备出来，针对这个呼声的愈加强烈，酒店厨房设备生产厂商积极引进使用高新科技技术，开发研制。根据酒店厨房设备的市场生长趋势，生产提供商迎合市场生长，不停创新，为消耗者提供更多高科技、环保的产品。
