常常有人问我，什么牌的燃气灶比较好用，厨房设备厂家说，其实在推荐燃气灶的选择应该首先看面板材质，一般来说陶瓷面板优于不锈钢，不锈钢面板优于玻璃钢面板。商用厨房设备基本全部是不锈钢厨房设备的，其次看灶心的材质和设计，看风门和进气道的设计等，熟不知，当你了解了这些知识，你也可以成为不锈钢厨房设备专家！
1.大锅灶和中餐炒菜灶应有排烟设施，大锅灶的炉膛和烟道处必须设爆破门。
2.用户所选用的不锈钢厨房灶具、调压器应具有生产许可证，蒸发器应是由具备相应级别压力容器制造许可证的厂家生产的产品，且产品经质检部门核准的特种设备检验检测机构监督检验合格。
3.灶具的排烟设施不得与使用固体燃料的设备共用一套排烟设施，每台用气设备宜采用单独烟道。当多台设备合用一个总烟道时，应保证排烟时互不影响。
4.安装燃气灶的操作间房屋净高不得低于2.2mm，并应具备良好的通风条件。
5.用瓶组方式供气，应采用硬管连接。
6.不锈钢燃气灶具与钢瓶之间的近距不应小于0.5m。
7.灶具与钢瓶之间应采用单瓶单灶连接，两者连接所用软管的长度应控制在1.2-2.0m之间，并不应有接口。
8.不锈钢燃气灶具软管应采用耐油橡胶胶管，其与燃气管道、接头管、灶具的连接处应采用压紧螺帽(锁母)或管卡固定。
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