厦门航空有限公司“上海虹桥机场贵宾室餐饮”项目
供应商招募公告
厦门航空有限公司拟对“上海虹桥机场贵宾室餐饮”项目进行采购，现邀请符合条件的供应商报名。采购项目要求如下：
一、采购项目编号：暂无
二、采购项目名称：上海虹桥机场贵宾室餐饮
三、项目内容及需求：
1、贵宾室日常餐食及相关运营工作，包括餐饮制作及配送、餐具厨具清洁及配送、仓储管理、垃圾清运、配合接受检验检疫等工作。其中明档供应3个时间段，07：00-10:00，11:00-13:00，17:00-19：00，其中早餐时间段（07:00-10:00）不供应热菜，可提供热粥、包子、茶叶蛋、油条等热食）部分节假日、特殊保障航班等根据要求提供特色餐饮服务。餐食供应商应对其原料供应商安全及品质进行监管。
2、餐饮需求
表一：
热食（参考菜单见附件二：贵宾室中晚餐热菜菜谱）
糕点
小吃
饮料
水果
盘2+3+1（2主食、3热菜、1汤或粥）+明档/现煮（馄饨、鱼丸汤、面条等）
盘3种（凤梨酥、蛋糕、三明治等）
盘6种（小袋零食(苏打饼干、威化、奥利奥等)、3种坚果、QQ糖、棉花糖等)、泡面
瓶7（可乐、雪碧、小矿泉、牛奶、橙汁、瓶装茶饮、柠檬水等）
盘6种（香蕉/苹果/橘子，旅客自取。
部分切配水果放置冰柜内
3、运营管理需求：
（1）严格落实食品安全，具备相应餐饮业经营资质，通过相应质量管理体系认证。
（2）餐食制作精细，流程透明可追溯，保证出品质量。
（3）可按照时令变换菜单、可根据要求提供特色餐饮服务。
（4）注重食材新鲜及营养搭配。
（5）所有餐食需在标准化后厨或中央厨房内进行预加工后，全程经专属冷链车辆配送至厦航贵宾室后厨。
（6）餐饮供应商需协助人力供应商培训工作人员正确使用相关设备按照标准化流程在贵宾室内制备餐食。
（7）餐饮供应商应负责每日厨余垃圾清运工作，包括按照机场要求运输垃圾、处理油脂，无法在机场区域内处理的部分负责运输至场外指定地点处理。
（8）餐饮供应商应负责餐饮相关物资仓储管理、盘点需每日进行，如遇缺损需及时增补。
（9）餐饮供应商应具备良好的后勤保障能力，以应对可能发生的航班大面积延误或其他特殊情况。
（10）餐饮供应商需每日做食品留样，以便检验检疫抽查。
（11）餐饮供应商应有在上海机场内相关服务经验，熟悉机场内部环境、卫生、安检审批流程。
（12）餐饮供应商应具备有大型餐饮服务经历，例如为政府机关、连锁餐厅、知名企业提供过餐饮服务等。
四、报名供应商资质要求
1、具有法人资格或者具有独立承担民事责任能力的企业；
2、遵守国家法律、行政法规，具有良好的信誉、较好的盈利能力；
3、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
4、是增值税一般纳税人，能提供正规的增值税专用发票；
5、参加本次采购活动前三年内，在经营活动中没有违法违规记录；
6、不接受被列入厦航《供应商黑名单》及有违法违规记录的供应商报名；
7、具备“质量管理体系认证ISO”、“职业健康管理体系认证ISO”。
五、报名方式
1、意愿参加本项目的供应商发送邮件进行报名，应按采购公告要求提供相关资料。邮件发送yanbei
xiamenair.