美国厨房里的实用厨具，那些好用的小巧工具已经在实用美国厨具经验谈(1)里都介绍过了。在这里这要说说煮饭，烧菜用的东西。
先说电饭煲，电饭煲的牌子很多，大家可以参看推荐几个好的美国煮饭用的电饭锅(ricecooker),最好的可能还是象印了，不过象印家的最新型号都比较贵。炒菜用的炒锅，主要推荐不锈钢或者铸铁炒锅，这两种好的牌子也都不是很便宜了，大家可以看在美国买炒菜锅的经验谈其实铸铁过很不错了，比较沉，不会生锈，炖东西很好吃了。
Comments(16)
1.oldcat-09-:38
炖锅，一般我是用slowcooker，SlowCooker推荐这款万能慢炖小锅,还不错,有带子可以seal锅盖，可以potluck或者travel用。Proctor-Silex1-1/2-QuartPortableOvalSlowCooker.也有那种两个锅的，也很好。两个锅，size都很小，特别适合不爱吃过夜东西的，一次煲的不会太多，还一次可以煲两种。当然也有三个锅的，但我觉得两个够了，一个煲粥，一个煲汤，早上一起床，满室飘香。TRUTwinDipperSlowcooker如果需要大锅炖汤的话，Hamilton家的slowcooker不错也便宜。HamiltonBeach6-QuartSlowcooker.
或者是用铸铁的炖锅，铸铁锅很沉，基本上不会坏，小火炖久一点不比砂锅差。还不用担心会烧裂。一般铸铁锅LeCreusetEnameledCastIron的最好，不过比较贵要，美元，有米的同学可以考虑，贫民的用Dutchoven也很不错。LodgeColorDutchOven打折时40多买的，足够用了。
再有就是用电高压锅，炖牛肉20分钟很烂的说InstantPotIP-DUO-in-1ProgrammablePressureCookerwithStainlessSteelCookingPotandExterior6-Quart/0-watt,Latest3rdGenerationTechnology.这个不锈钢内胆和外壳的电高压锅出了7合一了，第三代产品性能更多更成熟。PressureCooker,SlowCooker,RiceCooker,Saute/Browning,YogurtMaker,SteamerWarmer。价格只比6合一的贵一点。砂锅，炖肉煲汤非常入味，中式砂锅EarthenDonabeClayPot，10.5diam,4high大而深，便宜一些。日式砂锅KyotoMaple9-3/4-InchDonabeJapaneseHotPot小一点，93/4diameter，日本制造的，质量不错，价格贵一点。
2.oldcat-09-:05
喜欢中国式早餐的，早上可以自己打豆浆，非常保健,买豆浆机可以看这篇美国网上到哪儿买豆浆机?喜欢喝咖啡的，可以看这篇美国好用的咖啡机(coffeemaker)推荐,好的coffeemachine做出的coffee真的很香回味无穷。
喜欢更Healthy西式早餐的就用JuicerExtractor了，可以做新鲜的果汁喝.Juicer的价位不等，有米的可以买,刀的OmegaJNutritionCenterJuicer，转速高，噪音小，渣滓非常干，可以做饼，果汁不分层。贫民版的可以考虑costco的，便宜，缺点是：噪音大，渣滓不干，果汁分层，清洗不方便。中档一点的这个BrevilleBJEXLCompactJuiceFountain-WattJuiceExtractor很不错的。
更多的可以看看这篇说说美国好用的榨汁机(Juicer)的文章。
3.oldcat-09-:37
FoodSteamer我自己没买，但如果你想自己风干食物，比方说做果脯什么的，可以用这个，我是在一个朋友家看他妈妈用的，他家的种了不少水果树，成熟的时候烂的太快，他妈就用这个做成果脯，我觉得很好吃，比外面买的好吃，也健康，适合家里果树比较多的。平时用这个蒸个菜，蒸包子什么的肯定也没问题。Secura3-TierStainlessSteelFoodSteamer,w/SteamtechnologyNescoFD-75PR-WattFoodDehydrator这种是专门用来风干食物的，里面有各种常见食物风干的时间，就是没有红薯，不过夏天可以多买些水果风干各种果干，放cereal里很不错。
4.oldcat-09-:56
FoodProcessor我用的是CuisinartDLC-10SProClassic7-CupFoodProcessor,这个也用11cup和14cup的，主要在个人，有人喜欢用大的，我觉得7cup就够我家使的了。另外，我朋友家就是一个foodprocessor搞定一切，菜和肉都用一个打，不过我还是perfer肉类分开的，所以打肉馅可以用这个STXELECTRICMEATGRINDER这个价位比较便宜是可以接受的。另外好像LEM牌子的绞肉机更好，不过价位也不低了。更详细的介绍可以看这篇美国用什么绞肉机好?
5.oldcat-09-:06
和面机，KitchenAid的最好了，可以买大的，也有小的，不过我觉得要买就买5Quart,或者6quart,不要买那种51/2的，一般那种都不好配Accessories。其实如果家里有面包机的话，和面机就用途不大了，外加它要比面包机贵很多，不过最大的好处就是可以压面条，很带劲的。KitchenAidKSMPSMCArtisanSeries5-QuartMixer
6.oldcat-09-:15
面包机，可以用来发面蒸馒头，包子，也可以作面包，如果量不大也可以用来和面。比较好的是象印的ZojirushiHomeBakery1-Pound-LoafProgrammableBreadmaker不过不便宜了，我用的是sunbeam的，是中国的牌子，貌似只在美国卖。很好用，买了以后主要用来和面和做面包，很给力，做pizza，包子，花卷，饼，面条，饺子什么的Sunbeam2-PoundProgrammableBreadmaker
更多的有关面包机的介绍以及怎样用面包机炒肉松和豆沙，请看这篇美国好的面包机牌子推荐
7.oldcat-09-:29
Blender我研究有一年了，我自己的也是个便宜货，它还老不坏！但是转速不够，所以口感什么都差，我嫌弃它好几年了，它就是不坏啊。不过明年我肯定要换一个。不行，我“不小心”摔坏它。Blender最好的两个牌子：Blendtec和Vitamix；这两款我觉得不分伯仲，不过都不便宜了，在wholefoods和costco都分季节的有促销。Blendtec给我感觉打硬的东西特别嗲，那个粉碎效果真是不错，连大米都能瞬间成米糊。vitamix我感觉打蔬菜更牛一些。菜汁什么大的非常细腻。再细的蔬菜，都能打的粉粉的。贫民一些的KitchenAid5-SpeedBlenderswithPolycarbonateJars这个也不错。另外还有一种手拿的小blender是我的最爱，用来打小量的东西时很好使。CuisinartCSB-79SmartStick2-Speed-wattImmersionHandBlenderwithAttachments这个原价要刀，打折后50几刀搞定。
8.oldcat-10-:57
再有就是面条机，可以自己压面条，做混沌皮什么的。喜欢面食的人，就像我老公平时最喜欢吃手擀面的，生个病什么的也要来碗热汤面，说别的东西都吃不下去。这个面条机，可以用白面，全麦粉，或者掺半的，或者加各种调料，以及和成油面都可以，根据个人口味了。CucinaProImperiaPastaMachine
9.oldcat-11-:13
ToasterOven,因为俺家的大烤箱很费煤气的说，而这个用电很省，热东西少的也方便。所以这个是俺们家里除了微波炉以外用的最多的厨房小家电。平时给娃们热个pizza，春卷，chickennuggets,还可以烤costco买的codfish的半成品，cookie,muffin等等。早上还可以烤面包，Costco的waffle等很多很多。基本上俺们家是天天用到滴。
CuisinartTOB-40CustomClassicToasterOvenBroiler这个打折时也就70几刀，可以接受。还有像BlackDecker的打折时到过29刀，不过因为用的勤，建议买个好的。
10.oldcat-03-:35
13-inchKrampouzTibosElectricCrepeMaker这个是电动的烙薄饼的饼撑，在朋友家聚会时看到的，真的很好使。只要把面调成糊状，有模子，倒进去，转一圈就可以烙出很匀很薄的饼，可以做煎饼果子，或者鸡蛋饼，糊塌子都没问题。朋友还用各种healthy的面粉做出薄饼，卷肉，夹菜，招待客人。也给小孩子作lunch带，很棒的说。
这个是小一点的，也便宜很多，CucinaProInchGriddleCrepeMaker，12寸，5个温度设置。
11.oldcat-03-2:02
FarberwareClassicStainlessSteel3-QuartStackNSteamSaucepotandSteamer最近新发现的，不锈钢的小蒸锅，底座可以做汤锅用，上面的蒸屉，蒸东西或者热个什么吃的都很好使。
如果要两屉的大蒸锅JoyceChen3-TierSteamer不错。
12.oldcat-04-:27
对于早餐想吃点花样多一些的家庭，可以考虑备一个HamiltonBeachFlipBelgianWaffleMaker。用起来很简单，省时省力，waffle上再浇点Maplesyrup是非常好吃的早点。
13.oldcat-04-:06
电炸锅，中国人的饮食文化里油炸食品还是少不了的。T-falUltimateEZClean2.65-Pound/3.3-LiterStainlessSteelImmersionDeepFryer,这个不锈钢电炸锅，容易操作，容易清洗，大部分parts都可以放进洗碗机里洗。装油器不是特别大，不会浪费油。密封盖有viewingwindow,可以让操作是很干净不嘣油，减少油烟味。炸个鸡腿啥的，很好吃哦.
14.oldcat-06-:21
Presto-quartStainlessSteelPressureCooker这个是不锈钢的高压锅，比电的要便宜很多，只要40刀，只要注意煲粥煲汤时，水不要放得太多，会用的话也很好使的。
15.oldcat-07-:45
在美国可以买到的焖烧锅，焖烧锅煲汤煲粥很好使，省事又省煤气，每次只要早上把要炖的东西放在内锅里烧开大约过个10-20分钟，然后放在外锅里保温焖熟，过个5,6个小时到晚上吃就可以了，煲出的汤粥都很好的，肉骨头都会很烂很好喝。
ZojirushiSN-XAE60XAStainlessSteelThermalVacuumCookingPot象印的全不锈钢焖烧锅，内锅较大，内锅和外锅都是不锈钢的，保温很好。TigerNFH-GThermalMagicCooker,4.5-Liter这个是虎牌的不锈钢焖烧锅，比象印的小，价钱也要便宜一些。
16.oldcat-01-:22
CuisinartICE-30BCPureIndulgence2-QuartAutomaticFrozenYogurt,Sorbet,andIceCreamMaker美膳雅的家用自制冰激凌机，可以在家里自己做FrozenYogurt,Sorbet,andIceCream，夏天用，既可以吃的干净放心，又可以按照个人喜欢的口味添加调味，满足家人的需求。非常适合有小孩子的family.原价要刀，现在打折只要60刀。
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